Willkommen bei Pignata 2.0
Die Küche von La Pignata 2.Zero ist eine regionale Küche, die tief in der bäuerlichen Tradition der Region verwurzelt ist. Sie wird mit einfachen Zutaten (oft nur Innereien) und schlichten Gerichten zubereitet und zeichnet sich vor allem durch ihre Aromenvielfalt aus.
Die kulinarische Tradition von Ariano Irpino ist von verschiedenen Einflüssen geprägt, von Kampanien (insbesondere Irpinia) über Apulien (da Ariano Irpino eine Grenzstadt ist) bis hin zu den Abruzzen und Molise, bedingt durch die Transhumanz. Diese Einflüsse machen sie einfach und gleichzeitig äußerst vielfältig. Die Auseinandersetzung mit traditionellen Gerichten und die meisterhafte Neuinterpretation durch unsere Köche haben La Pignata an die Spitze der Irpinia-Küche geführt. Die angebotenen Menüs basieren auf saisonalen Produkten, die täglich frisch bezogen werden und im Laufe des Jahres variieren können. Daher empfehlen wir Ihnen, eines unserer Degustationsmenüs zu wählen, um die Qualität unserer Küche vollends zu genießen. Ebenso wichtig ist es, sich stets von unseren Mitarbeitern beraten zu lassen, da das Menü täglich neu zusammengestellt wird und Änderungen unterliegen kann.
Weinkarte
Bolle
ASTORIA
Beltà Cuvee Brut Millesimato 2023
18,00 €
"Sfumante"
Vino Spumante Brut Metodo Classico
28,00 €
Spumante di falanghina az agricola orneta
25 €
Aglianico Rosato Spumante
La Molara
30,00 €
Brut Metodo Classico
Cesarini Sforza Rosè
35,00 €
MARIASPINA Brut Rosè
Aglianico 100X100 Famiglia Ciccone Lo Conte
32,00 €
Franciacorta Fratus Brut
Biologico
50,00 €
Champagne De Saint-Gall
70,00 €
Weißer Orangen-Rosé
Vino della casa litro
Falanghina
12,00 €
Falanghina Campania IGT Az. Agricola Orneta
17,00 €
MacchiaRosa Rosato
MierVini
18,00 €
Rifermentato di Aglianico
Az. Miervini
23,00 €
Fiano di Avellino DOCG Az. Agricola Orneta
24,00 €
Greco di Tufo DOCG Az. Agricola Orneta
24,00 €
Meno un Quarto Coda di volpe Di Pietro
25,00 €
Fiano Di Avellino " Vigna Rotola"
Di Prisco
27,00 €
Rosato Turbolento Granma
Casa Brecceto
28,00 €
L' Intruso Brillo col Naso al'Insù
Rifermentato in Bottiglia 100% Aspinio frizzantino Terre del Volturno
30,00 €
IL FRiC
Aglianico Rosato Frizzante Secco 2022 CaseBianche IGP
32,00 €
Greco di Tufo
Di Prisco
32,00 €
La Matta
Vino Spumante Dosaggio Zero CaseBianche 2023
33,00 €
NADAR
Fiano Casa Brecceto 2022
35,00 €
ATTUPPERTU
Falanghina
35,00 €
Honorine Sagonà
Sangiovese
29,00 €
Tanto rosato terre siciliane 2o24
29,00 €
Primi Passi Sagonà Trebbiano 2024
29,00 €
Les Agudes Blend
Bianco F. Jouves
33,00 €
Rotweine
Vino della casa litro
Vitigno camaiola
1.200 €
Il Castagnaro Aglianico
Az. MierVini
15,00 €
Centovie Irpinia Aglianico DOC
az.agricola Orneta 2023
17,00 €
XIV Aglianico
Az. MierVini
20,00 €
Bucce Nere Aglianico
21,00 €
Camporeale Aglianico DOC
az. agricola Orneta 2021
23,00 €
Flaschen
LA PIGNATA
23,00 €
Nero Latino
MierVini
23,00 €
Messer OTO
Aglianico del Vulture
25,00 €
AITA Aglianico Teone 2021
25,00 €
Minosse Aglianico IGT 2021
25,00 €
AITA Aglianico Pariti Rosso 2021
25,00 €
Fuorisquadro IGT
Aglianico Di PIetro
25,00 €
2019 Rosso Superiore Sannio DOC
Sangiovese e Cabernet DOP Vigna Pietra Orlando
25,00 €
Fuje
Piedirosso Beneventano 2019 Az. Agricola " I Pentri" BIO
27,00 €
Vino Rosso Sciascinoso VOSCU
Fosso degli Angeli Sannio BIO
27,00 €
Aglianico Quasi Ottobre
Di Pietro
30,00 €
DelleMore Rosso Cilento 2021
Casebianche
30,00 €
Aglianico Irpinia
Aglianico 100% Non Filtrato Cantina Lonardo
30,00 €
Valeria La Molara
Irpinia Doc Campi Taurasini 2018
30,00 €
GATTOROSSO
Sagonà Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
30,00 €
Irpinia Campi Taurasini
Di Prisco
35,00 €
Taurasi
Case d'alto 2019
35,00 €
Taurasi SAN MICHELE
Cantina Miervini
36,00 €
Aglianico Campania
Quirico Pietracupa
40,00 €
Taurasi DON CIRIACO
Cantina Miervini
42,00 €
PADRE Taurasi DOCG
Cantina di Enza
45,00 €
Taurasi DOCG
Sullo
48,00 €
Taurasi
Adelina Molettieri
50,00 €
Taurasi az agricola orneta
54 €
TAURASI DI PRISCO
60,00 €
Taurasi
PietraCupa 2016
65,00 €
Barba Poli
Dolcetto D'Alba Viberti Giacomo
25,00 €
Primitivo di Manduria
Passo del Cardinale Paolo Leo
25,00 €
ALIDORE
Morellino di Scansano
26,00 €
SAN MARTINO
Dolcetto D Alba Bruna Grimaldi
27,00 €
Barbera d'alba Valentina viberti g.
27,00 €
"LAUTE" Adalia Valpolicella
27,00 €
Guancianera nero d'avola
27,00 €
Vino Rosso Bio Artigiano
Etnella Sicilia
28,00 €
ERMETE
Rosso di Montepulciano Podere La Bruciata
28,00 €
Primitivo di Manduria
Mandus PietrPura DOP
28,00 €
RAPP
-Barbera Rocco di Carpeneto
29,00 €
Palatu
Langhe Nebbiolo Viberti Giacomo
30,00 €
SCASSA
Barbera D'Alba Bruna Grimaldi
32,00 €
Roz Zidarich Rosso 2019
Blend Merlot, Terrano e Refosco Friuli Venezia Giulia
35,00 €
Vino Rosso Bio
RC Guccione Sicilia
38,00 €
Monti Garbi
Ripasso Valpolicella Famiglia Castagnedi Veneto
40,00 €
Castello di Neive Barbaresco 2016
Cantina Segna Piemonte
55,00 €
GM Barrosu 2021
Cannonau Montischi Sardegna
75,00 €
La Fornace
Brunello di Montalcino Toscana
80,00 €