La cocina de La Pignata 2.Zero es una cocina regional con profundas raíces en la tradición campesina local. Elaborada con ingredientes sencillos (a menudo solo casquería) y platos humildes, es ante todo una cocina rica en aromas y sabores.

La tradición culinaria de Ariano Irpino está influenciada por diversas tradiciones, desde Campania, típicamente Irpinia, hasta Apulia (dado que Ariano Irpino es una ciudad fronteriza), y finalmente por Abruzzo y Molise debido a la trashumancia, lo que la convierte en una cocina sencilla pero a la vez muy variada. La investigación de los platos tradicionales y la maestría de nuestros chefs en su reinterpretación han llevado a La Pignata a la cima de la gastronomía de Irpinia. Los menús que ofrecemos se basan en productos de temporada, seleccionados diariamente, y pueden variar a lo largo del año. Por ello, le recomendamos elegir uno de nuestros Menús Degustación para apreciar plenamente la calidad de nuestra cocina. Igualmente importante es consultar siempre con nuestro personal sobre el menú, ya que se elabora a diario y está sujeto a cambios.