Benvenuti alla Pignata 2.Zero
La cucina della Pignata 2.Zero è una cucina di territorio e affonda le sue origini nella tradizione contadina della zona. Fatta di cose essenziali (spesso di sole frattaglie o di interiora) e di piatti poveri; è soprattutto una cucina ricca di odori e sapori.
La tradizione culinaria arianese subisce diverse influenze che vanno da quella campana, tipicamente irpina, a quella pugliese (in quanto Ariano Irpino città di frontiera), finendo con quella abruzzese e molisana a causa della transumanza, che la rendono povera, ma molto varia. Il lavoro di ricerca di vecchi piatti e la maestria degli chef nella loro rielaborazione hanno portato il ristorante la Pignata ai vertici della ristorazione irpina. I menù che vengono proposti si basano su prodotti di stagione reperiti giornalmente che possono variare durante l’anno. È quindi consigliabile scegliere tra i nostri Menù Degustativi per poter apprezzare la bontà della cucina che vi presentiamo. Altrettanto importante è chiedere sempre consigli ai nostri collaboratori riguardo il menù, poiché lo stesso, preparato giornalmente, può subire modifiche.
Carta dei Vini
Bolle
ASTORIA
Beltà Cuvee Brut Millesimato 2023
18,00 €
"Sfumante"
Vino Spumante Brut Metodo Classico
28,00 €
Spumante di falanghina az agricola orneta
25 €
Aglianico Rosato Spumante
La Molara
30,00 €
Brut Metodo Classico
Cesarini Sforza Rosè
35,00 €
MARIASPINA Brut Rosè
Aglianico 100X100 Famiglia Ciccone Lo Conte
32,00 €
Franciacorta Fratus Brut
Biologico
50,00 €
Champagne De Saint-Gall
70,00 €
Bianchi Orange Rosati
Vino della casa litro
Falanghina
12,00 €
Falanghina Campania IGT Az. Agricola Orneta
17,00 €
MacchiaRosa Rosato
MierVini
18,00 €
Rifermentato di Aglianico
Az. Miervini
23,00 €
Fiano di Avellino DOCG Az. Agricola Orneta
24,00 €
Greco di Tufo DOCG Az. Agricola Orneta
24,00 €
Meno un Quarto Coda di volpe Di Pietro
25,00 €
Fiano Di Avellino " Vigna Rotola"
Di Prisco
27,00 €
Rosato Turbolento Granma
Casa Brecceto
28,00 €
L' Intruso Brillo col Naso al'Insù
Rifermentato in Bottiglia 100% Aspinio frizzantino Terre del Volturno
30,00 €
IL FRiC
Aglianico Rosato Frizzante Secco 2022 CaseBianche IGP
32,00 €
Greco di Tufo
Di Prisco
32,00 €
La Matta
Vino Spumante Dosaggio Zero CaseBianche 2023
33,00 €
NADAR
Fiano Casa Brecceto 2022
35,00 €
ATTUPPERTU
Falanghina
35,00 €
Honorine Sagonà
Sangiovese
29,00 €
Tanto rosato terre siciliane 2o24
29,00 €
Primi Passi Sagonà Trebbiano 2024
29,00 €
Les Agudes Blend
Bianco F. Jouves
33,00 €
Vini Rossi
Vino della casa litro
Vitigno camaiola
1200 €
Il Castagnaro Aglianico
Az. MierVini
15,00 €
Centovie Irpinia Aglianico DOC
az.agricola Orneta 2023
17,00 €
XIV Aglianico
Az. MierVini
20,00 €
Bucce Nere Aglianico
21,00 €
Camporeale Aglianico DOC
az. agricola Orneta 2021
23,00 €
Imbottigliato
LA PIGNATA
23,00 €
Nero Latino
MierVini
23,00 €
Messer OTO
Aglianico del Vulture
25,00 €
AITA Aglianico Teone 2021
25,00 €
Minosse Aglianico IGT 2021
25,00 €
AITA Aglianico Pariti Rosso 2021
25,00 €
Fuorisquadro IGT
Aglianico Di PIetro
25,00 €
2019 Rosso Superiore Sannio DOC
Sangiovese e Cabernet DOP Vigna Pietra Orlando
25,00 €
Fuje
Piedirosso Beneventano 2019 Az. Agricola " I Pentri" BIO
27,00 €
Vino Rosso Sciascinoso VOSCU
Fosso degli Angeli Sannio BIO
27,00 €
Aglianico Quasi Ottobre
Di Pietro
30,00 €
DelleMore Rosso Cilento 2021
Casebianche
30,00 €
Aglianico Irpinia
Aglianico 100% Non Filtrato Cantina Lonardo
30,00 €
Valeria La Molara
Irpinia Doc Campi Taurasini 2018
30,00 €
GATTOROSSO
Sagonà Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera
30,00 €
Irpinia Campi Taurasini
Di Prisco
35,00 €
Taurasi
Case d'alto 2019
35,00 €
Taurasi SAN MICHELE
Cantina Miervini
36,00 €
Aglianico Campania
Quirico Pietracupa
40,00 €
Taurasi DON CIRIACO
Cantina Miervini
42,00 €
PADRE Taurasi DOCG
Cantina di Enza
45,00 €
Taurasi DOCG
Sullo
48,00 €
Taurasi
Adelina Molettieri
50,00 €
Taurasi az agricola orneta
54 €
TAURASI DI PRISCO
60,00 €
Taurasi
PietraCupa 2016
65,00 €
Barba Poli
Dolcetto D'Alba Viberti Giacomo
25,00 €
Primitivo di Manduria
Passo del Cardinale Paolo Leo
25,00 €
ALIDORE
Morellino di Scansano
26,00 €
SAN MARTINO
Dolcetto D Alba Bruna Grimaldi
27,00 €
Barbera d'alba Valentina viberti g.
27,00 €
"LAUTE" Adalia Valpolicella
27,00 €
Guancianera nero d'avola
27,00 €
Vino Rosso Bio Artigiano
Etnella Sicilia
28,00 €
ERMETE
Rosso di Montepulciano Podere La Bruciata
28,00 €
Primitivo di Manduria
Mandus PietrPura DOP
28,00 €
RAPP
-Barbera Rocco di Carpeneto
29,00 €
Palatu
Langhe Nebbiolo Viberti Giacomo
30,00 €
SCASSA
Barbera D'Alba Bruna Grimaldi
32,00 €
Roz Zidarich Rosso 2019
Blend Merlot, Terrano e Refosco Friuli Venezia Giulia
35,00 €
Vino Rosso Bio
RC Guccione Sicilia
38,00 €
Monti Garbi
Ripasso Valpolicella Famiglia Castagnedi Veneto
40,00 €
Castello di Neive Barbaresco 2016
Cantina Segna Piemonte
55,00 €
GM Barrosu 2021
Cannonau Montischi Sardegna
75,00 €
La Fornace
Brunello di Montalcino Toscana
80,00 €