Benvenuti alla Pignata 2.Zero
La cucina della Pignata 2.Zero è una cucina di territorio e affonda le sue origini nella tradizione contadina della zona. Fatta di cose essenziali (spesso di sole frattaglie o di interiora) e di piatti poveri; è soprattutto una cucina ricca di odori e sapori.
La tradizione culinaria arianese subisce diverse influenze che vanno da quella campana, tipicamente irpina, a quella pugliese (in quanto Ariano Irpino città di frontiera), finendo con quella abruzzese e molisana a causa della transumanza, che la rendono povera, ma molto varia. Il lavoro di ricerca di vecchi piatti e la maestria degli chef nella loro rielaborazione hanno portato il ristorante la Pignata ai vertici della ristorazione irpina. I menù che vengono proposti si basano su prodotti di stagione reperiti giornalmente che possono variare durante l’anno. È quindi consigliabile scegliere tra i nostri Menù Degustativi per poter apprezzare la bontà della cucina che vi presentiamo. Altrettanto importante è chiedere sempre consigli ai nostri collaboratori riguardo il menù, poiché lo stesso, preparato giornalmente, può subire modifiche.
Menù Pizzeria
Info & Coperto
Coperto
2,50 €
Non si effettuano conti separati
Verranno calcolati costi
aggiuntivi su particolari richieste non contemplate dal menù
Non si effettuano pizze beby
Dalla Friggitoria
Patatine Chips
5,00 €
Patatine con buccia
5,00 €
Polpette di baccala
7,50 €
Fritto Misto alla Napoletana
6,50 €
Frittatine alla amatriciana ( fnger food )
3,50 €
Frittatina alla carbonara (finger food)
4,00 €
Impasti Speciali
Pizza senza glutine
maggiorazione
3,00 €
Pizza senza lattosio maggiorazione
2,00 €
Pizze a " Ruota di Carro"
pizza tradizionale Napoletana radicata soprattutto nei quartieri popolari della città, nata per sfamare con gusto e semplicità; si differenzia per essere estremamente sottile ( quasi senza cornicione) e per avere un diametro che straborda dal piatto ( supera i 35 cm).
Arianese
pomodoro, aglio, origano e parmigiano
7,00 €
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
8,50 €
Cosacca
pomodoro, olio, basilico e pecorino di carmasciano fuori cottura
10,00 €
Pizze bianche
Pizze Bianche
Germanica
mozzarella, patatine e wurstel
8,00 €
Bufalina
mozzarella di bufala, pomodorini in cottura e scaglie di grana
8,50 €
Irpinia
mozzarella, rucola, scaglie di grana e noci
9,00 €
Stracciatella
mozzarella, datterino rosso, stracciatella
9,00 €
Terramia
mozzarella, zucchine, melanzane, salsiccia e purè di patate
9,00 €
Quattro Formaggi
mozzarella, caciocchiato, gorgonzola e grana
9,50 €
Calabrese
doppia mozzarella, aglio, origano, peperoncino piccante
10 €
Pancetta e Noci
mozzarella, erborinato, pancetta e noci
10,00 €
Mordacchio
mozzarella, mortadella i pistacchio di bronte in doppia consistenza
10,00 €
Sotto la cenere
Mozzarella,caciocavallo,patate e cipolle cotte sotto la cenere,peperone crusco
12 €
Pertecaregna
mozzarella, Baccalà e peperoni cruschi
14,00 €
Broccoli …che passione
mozzarella, broccoli, Salsiccia, caciocavallo , peperoni cruschi
14,00 €
Carciofo scomposto
mozzarella, carciofi alla romana con menta, straccetti di culatello e fonduta di provola affumicata
14,00 €
Banderas
Crema di patate , funghi porcini , salsiccia,caciocavallo e mozzarella
12,00 €
Pizze rosse
Pizze Rosse
Marinara
pomodoro, aglio, origano
4,50 €
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
6,00 €
Arianese
pomodoro, aglio, origano e parmigiano
6,50 €
Pacchitella
pomodoro a pacchitella con pomodorini del piennolo, origano, olio extra vergine di oliva
7,50 €
Diavola pomodoro
mozzarella, salame piccante
8,50 €
Margherita con Bufala
pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano e basilico
8,50 €
D.O.P
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini del piennolo e scaglie di grana
8,50 €
Pugliese
pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla rossa caramellata
9,00 €
Diavola al Caciocavallo
pomodoro, mozzarella, salame piccante, caciocavallo
9,50 €
Capricciosa alla 2.0
pomodoro, mozzarella, funghi porcini prosciutto cotto, carciofi, olive
10,00 €
Napoletana
pomodoro, mozzarella e acciughe
10,00 €
Provola e pepe 2.zero
Pomodoro,pepe,crema di provola affumicata
10 €
Mangiami Tutta
pomodoro, pomodorini , mozzarella di bufala; scaglie di grana e bordo ripieno di ricotta
12,00 €
Annarè
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, culatello e scaglie di grana
13,00 €
