Die Küche von La Pignata 2.Zero ist eine regionale Küche, die tief in der bäuerlichen Tradition der Region verwurzelt ist. Sie wird mit einfachen Zutaten (oft nur Innereien) und schlichten Gerichten zubereitet und zeichnet sich vor allem durch ihre Aromenvielfalt aus.

Die kulinarische Tradition von Ariano Irpino ist von verschiedenen Einflüssen geprägt, von Kampanien (insbesondere Irpinia) über Apulien (da Ariano Irpino eine Grenzstadt ist) bis hin zu den Abruzzen und Molise, bedingt durch die Transhumanz. Diese Einflüsse machen sie einfach und gleichzeitig äußerst vielfältig. Die Auseinandersetzung mit traditionellen Gerichten und die meisterhafte Neuinterpretation durch unsere Köche haben La Pignata an die Spitze der Irpinia-Küche geführt. Die angebotenen Menüs basieren auf saisonalen Produkten, die täglich frisch bezogen werden und im Laufe des Jahres variieren können. Daher empfehlen wir Ihnen, eines unserer Degustationsmenüs zu wählen, um die Qualität unserer Küche vollends zu genießen. Ebenso wichtig ist es, sich stets von unseren Mitarbeitern beraten zu lassen, da das Menü täglich neu zusammengestellt wird und Änderungen unterliegen kann.