Willkommen bei Pignata 2.0
Die Küche von La Pignata 2.Zero ist eine regionale Küche, die tief in der bäuerlichen Tradition der Region verwurzelt ist. Sie wird mit einfachen Zutaten (oft nur Innereien) und schlichten Gerichten zubereitet und zeichnet sich vor allem durch ihre Aromenvielfalt aus.
Die kulinarische Tradition von Ariano Irpino ist von verschiedenen Einflüssen geprägt, von Kampanien (insbesondere Irpinia) über Apulien (da Ariano Irpino eine Grenzstadt ist) bis hin zu den Abruzzen und Molise, bedingt durch die Transhumanz. Diese Einflüsse machen sie einfach und gleichzeitig äußerst vielfältig. Die Auseinandersetzung mit traditionellen Gerichten und die meisterhafte Neuinterpretation durch unsere Köche haben La Pignata an die Spitze der Irpinia-Küche geführt. Die angebotenen Menüs basieren auf saisonalen Produkten, die täglich frisch bezogen werden und im Laufe des Jahres variieren können. Daher empfehlen wir Ihnen, eines unserer Degustationsmenüs zu wählen, um die Qualität unserer Küche vollends zu genießen. Ebenso wichtig ist es, sich stets von unseren Mitarbeitern beraten zu lassen, da das Menü täglich neu zusammengestellt wird und Änderungen unterliegen kann.
Speisekarte der Pizzeria
Info & Cover
Bedeckt
2,50 €
Es werden keine separaten Konten angelegt.
Die Kosten werden berechnet
Für Sonderwünsche, die nicht im Menü enthalten sind, fallen zusätzliche Gebühren an.
Wir machen keine Babypizzen.
Aus der Friggitoria
Kartoffelchips
5,00 €
Pommes mit Haut
5,00 €
Polpette di baccala
7,50 €
Gemischtes frittiertes Essen nach neapolitanischer Art
6,50 €
Frittatine alla amatriciana ( fnger food )
3,50 €
Frittatina alla carbonara (finger food)
4,00 €
Spezialteige
Glutenfreie Pizza
Zunahme
3,00 €
Aufpreis für laktosefreie Pizza
2,00 €
"Cartwheel"-Pizzen
Die traditionelle neapolitanische Pizza, die vor allem in den Arbeitervierteln der Stadt verwurzelt ist, wurde geschaffen, um den Hunger mit Geschmack und Einfachheit zu stillen; sie zeichnet sich durch ihren extrem dünnen Boden (fast ohne Kruste) und ihren Durchmesser aus, der über den Tellerrand hinausragt (mehr als 35 cm).
Arianese
Tomaten, Knoblauch, Oregano und Parmesan
7,00 €
Margherita
Tomaten, Mozzarella, Basilikum
8,50 €
Kosak
Tomate, Öl, Basilikum und Pecorino di Carmasciano (nicht gekocht)
10,00 €
Offenheit im Dienste des Geschmacks
Weiße Pizzen
germanisch
Mozzarella, Pommes frites und Wurst
8,00 €
Bufalina
Büffelmozzarella, gekochte Kirschtomaten und Parmesanspänen
8,50 €
Irpinia
Mozzarella, Rucola, Parmesanspänen und Walnüsse
9,00 €
Schokoladenstückchen
Mozzarella, rote Kirschtomaten, Stracciatella
9,00 €
Terramia
Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Wurst und Kartoffelpüree
9,00 €
Vier Käsesorten
Mozzarella, Caciocchiato, Gorgonzola und Grana
9,50 €
Calabrese
doppelter Mozzarella, Knoblauch, Oregano, Peperoni
10 €
Speck und Walnüsse
Mozzarella, Blauschimmelkäse, Speck und Walnüsse
10,00 €
Mordacchio
Mozzarella, Mortadella und Bronte-Pistazien in doppelter Konsistenz
10,00 €
Unter der Asche
Mozzarella, Caciocavallo, Kartoffeln und Zwiebeln, in der Asche gegart, Crusco-Pfeffer
12 €
Pertecaregna
Mozzarella, Kabeljau und Cruschi-Paprika
14,00 €
Brokkoli...was für eine Leidenschaft!
Mozzarella, Brokkoli, Wurst, Caciocavallo-Käse, Cruschi-Paprika
14,00 €
Dekonstruierte Artischocke
Mozzarella, Artischocken nach römischer Art mit Minze, Culatello-Streifen und geräuchertes Provola-Fondue
14,00 €
Banderas
Crema di patate , funghi porcini , salsiccia,caciocavallo e mozzarella
12,00 €
Die Tomate ist der König des Ofens
Rote Pizzen
Marinara
Tomaten, Knoblauch, Oregano
4,50 €
Margherita
Tomaten, Mozzarella, Basilikum
6,00 €
Arianische
Tomaten, Knoblauch, Oregano und Parmesan
6,50 €
Pacchitella
Pacchitella-Tomaten mit Piennolo-Kirschtomaten, Oregano, natives Olivenöl extra
7,50 €
Teufelstomate
Mozzarella, scharfe Salami
8,50 €
Margherita mit Büffelmozzarella
Tomaten, Büffelmozzarella, Parmesan und Basilikum
8,50 €
D.O.P
Tomaten, Büffelmozzarella, Piennolo-Kirschtomaten und Parmesanspänen
8,50 €
Pugliese
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und karamellisierte rote Zwiebeln
9,00 €
Teufel mit Caciocavallo-Käse
Tomate, Mozzarella, scharfe Salami, Caciocavallo-Käse
9,50 €
Capricious 2.0
Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, gekochter Schinken, Artischocken, Oliven
10,00 €
Neapolitan
Tomaten, Mozzarella und Sardellen
10,00 €
Provola und Pfeffer 2.0
Tomate, Paprika, geräucherte Provola-Creme
10 €
Iss mich alle
Tomaten, Kirschtomaten, Büffelmozzarella; Parmesanspänen und mit Ricotta gefüllter Boden
12,00 €
Annarè
Tomaten, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Culatello und Parmesanspäne
13,00 €
