Bienvenue dans Pignata 2.Zero
La cuisine de La Pignata 2.Zero est une cuisine régionale ancrée dans la tradition paysanne locale. Composée d'ingrédients simples (souvent des abats) et servie dans des plats modestes, elle est avant tout une cuisine riche en arômes et en saveurs.
La tradition culinaire d'Ariano Irpino est influencée par diverses traditions, allant de la Campanie, et plus particulièrement d'Irpinia, aux Pouilles (Ariano Irpino étant une ville frontalière), et enfin aux Abruzzes et au Molise, du fait de la transhumance. Cette influence lui confère à la fois simplicité et grande variété. La recherche sur les plats traditionnels et la maîtrise de nos chefs dans leur réinterprétation ont hissé La Pignata au sommet de la gastronomie d'Irpinia. Nos menus sont élaborés à partir de produits de saison, renouvelés quotidiennement, et peuvent varier au fil de l'année. Nous vous conseillons donc de choisir parmi nos menus dégustation pour apprécier pleinement la qualité de notre cuisine. N'hésitez pas non plus à solliciter les conseils de notre personnel concernant le menu, car celui-ci est préparé chaque jour et peut être modifié.
Menu de la pizzeria
Informations et couverture
Couvert
2,50 €
Aucun compte séparé n'est créé.
Les coûts seront calculés
Des frais supplémentaires s'appliquent pour les demandes spéciales non incluses dans le menu.
Nous ne faisons pas de pizzas pour bébés.
De la Friggitoria
Chips
5,00 €
Chips avec peau
5,00 €
Polpette di baccala
7,50 €
Fritures mixtes à la napolitaine
6,50 €
Omelettes à l'Amatriciana (amuse-gueules)
3,50 €
Omelette carbonara (amuse-bouche)
4,00 €
Pâtes spéciales
Pizza sans gluten
augmenter
3,00 €
Supplément pour pizza sans lactose
2,00 €
Pizzas « roue de chariot »
La pizza napolitaine traditionnelle, profondément enracinée dans les quartiers ouvriers de la ville, a été créée pour satisfaire la faim avec goût et simplicité ; elle se distingue par son extrême finesse (presque sans croûte) et par son diamètre qui déborde de l'assiette (plus de 35 cm).
Arianese
tomate, ail, origan et parmesan
7,00 €
Pizza Margherita
tomate, mozzarella, basilic
8,50 €
Cosacca
tomate, huile, basilic et pecorino di Carmasciano (non cuit)
10,00 €
La franchise au service du goût
Pizzas blanches
germanique
mozzarella, frites et saucisse
8,00 €
Buffle
mozzarella de bufflonne, tomates cerises cuites et copeaux de parmesan
8,50 €
Irpinia
mozzarella, roquette, copeaux de parmesan et noix
9,00 €
pépites de chocolat
Mozzarella, tomates cerises rouges, stracciatella
9,00 €
Terramia
mozzarella, courgettes, aubergines, saucisse et purée de pommes de terre
9,00 €
Quatre fromages
mozzarella, caciocchiato, gorgonzola et grana
9,50 €
Calabrese
double mozzarella, ail, origan, piment fort
10 €
Bacon et noix
mozzarella, fromage bleu, bacon et noix
10,00 €
Mordacchio
mozzarella, mortadelle et pistaches de Bronte en double consistance
10,00 €
Sous les cendres
Mozzarella, caciocavallo, pommes de terre et oignons cuits sous la cendre, poivron crusco
12 €
Pertecaregna
mozzarella, cabillaud et poivrons cruschi
14,00 €
Brocoli… quelle passion !
mozzarella, brocoli, saucisses, fromage caciocavallo, poivrons cruschi
14,00 €
Artichaut déconstruit
mozzarella, artichauts à la romaine avec menthe, lamelles de culatello et fondue de provola fumée
14,00 €
Banderas
Crema di patate , funghi porcini , salsiccia,caciocavallo e mozzarella
12,00 €
La tomate est la reine du four
Pizzas rouges
Marinara
tomate, ail, origan
4,50 €
Margherita
tomate, mozzarella, basilic
6,00 €
Arianese
tomate, ail, origan et parmesan
6,50 €
Petit paquet
Tomates Pacchitella aux tomates cerises Piennolo, origan, huile d'olive extra vierge
7,50 €
tomate du diable
mozzarella, salami piquant
8,50 €
Margherita à la mozzarella de bufflonne
tomate, mozzarella de bufflonne, parmesan et basilic
8,50 €
D.O.P
Tomates, mozzarella de bufflonne, tomates cerises Piennolo et copeaux de parmesan
8,50 €
Pouilles
tomate, mozzarella, thon et oignon rouge caramélisé
9,00 €
Diable au fromage Caciocavallo
tomate, mozzarella, salami épicé, fromage caciocavallo
9,50 €
Capricieux 2.0
tomates, mozzarella, cèpes, jambon cuit, artichauts, olives
10,00 €
napolitain
tomates, mozzarella et anchois
10,00 €
Provola et poivre 2.0
Tomate, poivron, crème de provola fumée
10 €
Mangez-moi tout
Tomates, tomates cerises, mozzarella de bufflonne ; copeaux de parmesan et croûte fourrée à la ricotta
12,00 €
Annarè
Tomates, mozzarella de bufflonne, tomates cerises, culatello et copeaux de parmesan
13,00 €
